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旌阳区东街小学校:落实食品安全管理制度,树立食堂职业责任五种意识

   信息来源:HDsMBCdkr

四川期货配资 网德阳5月28日讯(颜勋 古华 文/图)5月27日下午,旌阳区东街小学校召开了新冠肺炎疫情防控形势下的学校食堂食品安全专项培训会。学校食堂食品安全员组织全体食堂从业人员再次学习了《德阳市旌阳区学校食堂食品安全管理制度》和《餐饮服务食品安全操作规范》(2018版),进一步明确了学校食堂食品安全工作要求,开展了食品安全风险点自查,探讨了食堂食品安全防范细则。安全分管负责人结合当前学校新冠肺炎疫情防控工作要求,重申要把好食堂食材入口、储存、加工、备餐、陪餐等关键环节,严格落实晨午检、清洁消毒、防火防盗、试尝留样等安全防范措施,明确着装规范,实行“双锁”留样,提醒食堂从业人员作息规律,注意上下班交通安全。

该校负责人强调,学校食堂食品原材料要把好入口关,认真查验,确保质量,出库、加工制作、备餐、用餐严格按安全制度管理,落实新冠肺炎疫情防控工作要求,严格执行晨午检和餐厨具“一洗、二清、三消毒、四保洁”工作流程。他要求全体食堂食品从业人员要有高度职业责任感,树立“安全责任意识”“热情服务意识”“纪律规矩意识”“勤俭节约意识”“法纪敬畏意识”,确保学校食堂食品安全。


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